FLORAPLUS | 10 kg | ||
Water* | + 7 l | ||
Gist | 300 g | ||
Zout | 170 g |
Normaal | 25' | ||
Spiraal | |||
1° versnelling
|
4' | ||
2° versnelling
|
8' | ||
Snelkneder | 3' | ||
Deegtemperatuur | 25°C - 27°C |
1° rust | 15’ | |
2° rust | 15' | |
Narijs | 45' - 60' | |
Rijstemperatuur | 32°C | |
Relatieve vochtigheid | 80% |
Baktemperatuur | 220°C |
Baktijd | 35' - 45' |
Voor speciaal brood, de nodige ingrediënten toevoegen, volgens de wettelijke bepalingen.
* Watertoevoeging afhankelijk van de nieuwe oogst.