• HOME
  • CEREXCLUSIEF
    • Aanmelden
    • Registreren
  • WIE ZIJN WIJ
    • WAAR WE VOOR STAAN
    • HISTORIEK
    • WAT KAN CERES VOOR JOU DOEN
  • WAT DOEN WE
    • PRODUCTIE EN KWALITEIT
      • PRODUCTIEPROCES
      • BIJPRODUCTEN
      • KWALITEIT EN KWALITEITSCONTROLE
      • ONDERZOEK EN ONTWIKKELING
    • ONZE PRODUCTEN
      • ASSORTIMENT
      • HET SEIZOENTJE
    • WORKSHOPS
    • ONDERSTEUNING VOOR DE ARTISANALE BAKKER
      • DE WARME BAKKER
      • ADVIES OP MAAT
      • ONDERNEMINGSADVIES
      • BAKTECHNISCHE ONDERSTEUNING
    • ONDERSTEUNING VOOR DE INDUSTRIËLE KLANT
      • TECHNISCHE EN COMMERCIËLE ONDERSTEUNING
  • NIEUWS
  • BOETIEK
  • CONTACT
  • HELP
  • BAKKER WORDEN
  • BESTEL
  • CERESPECIAL
  • VOORWAARDEN
  • FR
  • Wie zijn we
  • Wat doen we
  • Assortiment
  • Nieuws
  • Boetiek
  • Contact
|
  • NL
  • FR
Bestel
CEREXCLUSIEF
  • CEREXCLUSIEF
  • Aanmelden
  • Registreren
Facebook Zoeken
  • www.ceres.be
  • / Nieuws

BLIJF OP DE HOOGTE VAN ONZE LAATSTE NIEUWTJES!

Terug naar nieuws
.

Diversen die meerwaarde creëren

Professionals - Ceres - Thema

Wie graag een extraatje toevoegt of zijn brood graag luxueus afwerkt, kan bij Ceres terecht voor heel wat ‘diversen’: van griesmeel, kiemen en stuifmeel tot tarwegluten, zemelen en havervlokken – allemaal bijproducten van graan. Ook glutenvrije bloem hoort tot dit gamma.

 

Griesmeel (25 kg)

Ceres

Griesmeel is vooral populair bij allochtone bakkers: die gebruiken het onder meer in of op hun typische ronde platte broden. Het geeft een gelige kleur, dus je kan griesmeel (of semoule) ook gebruiken om je brood een tintje warmer te kleuren.

 

Kiemen (40 kg)

Ceres

Gezond verkoopt goed: de consument wil graag natuurlijke producten die rijk zijn aan vitaminen. En dan passen kiemen perfect in het rijtje. Ze bevatten veel eiwitten en vitamine B en E, wat onder meer je weerstand en energieniveau opkrikt. Een ideale toevoeging voor je brood dus.

 

Stuifmeel (25 kg)

Ceres

Ook stuifmeel heeft een gunstig effect op je gezondheid. Stuifmeel bevat een unieke concentratie aan waardevolle voedingsstoffen – waaronder aminozuren en koolhydraten, mineralen en spoorelementen, vitamine A, C, D, E en B. Een dagelijkse dosis verbetert onder meer je concentratievermogen, uithouding en weerstand.

 

Tarwegluten (25 kg)

Ceres

Gluten zijn minuscule bestanddelen van graan. Het zijn de eiwitten die ervoor zorgen dat brood rijst en niet inzakt wanneer je het bakt. Nat zwellen ze op en kneed je ze, dan plakken ze aan elkaar vast. Het resultaat: een sterke, elastische structuur. Waarom je gluten zou toevoegen aan je brood? Om extra volume te creëren – al voorziet Ceres een gepaste dosering in de meeste van haar bloemmengelingen.

 

Glutenvrije bloem (10 kg)

Ceres

Daarnaast kan je ook kiezen om te bakken zonder gluten, om glutengevoelige klanten te bekoren. De glutenvrije bloem van Ceres is gemaakt op basis van boekwijt en rijstbloem. In het artikel ‘Glutenvrij in de bakkerij’ vind je enkele succesrecepten voor:

  • Brood, stokbrood en pistolets zonder gluten
  • Soezen (profiteroles) zonder gluten
  • Biscuit zonder gluten
  • Biarritz-koekjes zonder gluten
  • Cake zonder gluten

 

Zemelen (10 kg)

Ceres

Zemelen zijn een deel van de graanvruchten. Ze zijn rijk aan voedingsvezels, wat goed is voor de vertering en darmflora. Vaak worden zemelen gedeeltelijk uit het meel gehaald bij bruinbrood (om het brood minder zwaar te maken) en zelfs helemaal verwijderd bij witbrood. Wie graag een vezelrijk brood aanbiedt, kan dus extra zemelen toevoegen aan zijn recept.

 

Havervlokken (20 kg)

Ceres

Haver hoort tot het gezondste voedsel ter wereld. Dit powergraan heeft dan ook heel wat heilzame effecten op je lichaam: het geeft je lang een verzadigd gevoel, is goed voor je huid en vermindert hartaandoeningen en constipatie. Het ziet er bovendien mooi uit als je het vanboven op je brood strooit – je kan het ook als vulling of decoratie gebruiken in combinatie met andere granen en zaden.

 

 

Naast witte en grijze meelsoorten, biedt Ceres ook deze ‘specialekes’ in haar assortiment:

  • Bio: natuurlijk, traditioneel op steen gemalen meel met een volle smaak
  • CEREPURE: puur meel zonder additieven, verbeteraars of E-nummers
  • Tricol’OR: lokaal geproduceerd meel van Belgisch graan
  • Deco: populaire zaden en pitten
E-mail e-mail Permalink permalink
Tweet tweet Share share Share share

Ook interessant

Verras met bloem van eigen bodem Rustige zomermaanden? 5 tips voor meer omzet 3 bakkerstrends voor de zomer 3 x origineel gebak voor valentijn MARC STASSIN: EEN VETERAAN VAN VELE OORLOGEN Dit zijn de bakkerstrends voor 2022 De week van het brood: volkoren in de kijker DIT ZIJN DE 5 MEEST GELEZEN CERES ARTIKELS VAN 2021 Bakken zin in 2022 In vorm voor kerst
CERES

Ceres gelooft in de toekomst van artisanale bakkers die kiezen voor kwaliteit, authenticiteit, gezondheid en duurzaamheid. Daarom willen wij je ondersteunen met aangepaste producten en een omkadering die je helpt om concurrentieel te blijven en de tevredenheid van je klanten te vrijwaren.

Moulins Soufflet
Menu
  • Wie zijn we
  • Wat doen we
  • Assortiment
  • Nieuws
  • Boetiek
  • Bestel
Contact
  • Contact
  • Voorwaarden
  • Privacy
  • Cookies
Partners

  • De Warme Bakker
  • Aspirant baker
  • Brood & Gezondheid
  • QNH
  • FoodDESK

SCHRIJF JE NU IN OP ONZE NIEUWSBRIEF
CERESPECIAL