RUIM ASSORTIMENT: WIT, GRIJS, BIO, CEREPURE EN DIVERSEN
Onze witte en grijze meelsoorten zijn onderverdeeld in:
| Basics | Puur meel zonder additieven | |
| Classics | Standaardmeel met additieven | |
| Specials | Kant-en-klaar, verrijkt meel met of zonder additieven | |
| Top | Meel met verbeteraars voor een hogere tolerantie en absorptie (extra lang vers, extra mals, extra veel smaak) |
Ceres biedt ook een assortiment:
| CEREPURE | Puur meel zonder additieven, verbeteraars of E-nummers | |
| Diversen | Zoals griesmeel | |
Basics
Spritsbloem
Bloem
| Ingrediënten |
Tarwebloem
|
| Structuur | Fijn poeder |
| Allergenen | Tarwe, kan sporen bevatten van Rogge en Spelt |
Brood
| Kleur | Wit of licht beige |
| Geur | Neutraal |
Voedingswaarde van de bloem (per 100 g)*
| Energetische waarden | 339 kcal/1439 kJ | ||
| Koolhydraten | 69,4 g | ||
| Vetten | 1,5 g | ||
| Eiwit (Nx6,25) | 10,6 g | ||
| Voedingsvezels | 3,2 g |
Verpakking
25 kg
Opmerkingen
Levering in vrac (2 werkdagen).
Op bestelling in zakken (5 werkdagen), bij voorkeur minstens 5 ton.
Op bestelling in zakken (5 werkdagen), bij voorkeur minstens 5 ton.
Luikse wafels SPRITSBLOEM
Grondstoffen
| Luikse wafels SPRITSBLOEM | 1 kg | ||
| Eieren | 100 g | ||
| Boter | 350 g | ||
| Melk | 400 ml | ||
| Suiker | 60 g | ||
| Glucose | 20 g | ||
| Gist | 80 g | ||
| Zout | 15 g | ||
| Parelsuiker n°4 | 600 g |
Ciabatta SPRITSBLOEM
Grondstoffen
| SPRITSBLOEM | 850 g | ||
| Water | ± 7 l | ||
| Gist | 20 g | ||
| Olijfolie | 20 g | ||
| Zout | 20 g | ||
| Roggebloem | 150 g |
Brood SPRITSBLOEM
Grondstoffen
| SPRITSBLOEM | 10 kg | ||
| Water | ± 5,7 l | ||
| Gist | 250 g | ||
| Zout | 170 g | ||
| Actieve verbeteraar | 150 g |
Stokbrood SPRITSBLOEM
Grondstoffen
| SPRITSBLOEM | 10 kg | ||
| Water | ± 6 l | ||
| Gist | 250 g | ||
| Zout | 170 g | ||
| Actieve verbeteraar | 150 g |